Выращивание клубники круглый год в домашних условиях

Выращивание клубники само по себе увлекательно. Но это еще и прибыльный бизнес, особенно в условиях, когда на прилавках магазинов плодово-ягодной продукции явно недостаточно. Можно ли хорошо заработать, круглый год выращивая клубнику в домашних условиях? Чтобы прочно закрепиться в этой нише, изучите все тонкости.

Вся правда о перспективах

Спрос на клубнику не снижается в любое время года. Тем более сегодня, когда часть ранее поступавшей на наши прилавки фруктово-ягодной продукции оказалась в так называемом «санкционном списке». Что касается клубники, то для жителей России данная растительная культура родная, востребованная на протяжении всего года.

Что касается производства, то высокая урожайность при соблюдении агротехнических правил гарантирована. Как показывает опыт, с 1 га плантаций за относительно короткий сезон удается снимать до 50 т высококачественной ягоды.

На начальном этапе обязательно учитывайте следующие моменты:
• культивирование в теплицах приносит гарантированно более высокие результаты, но требует более крупных вложений;
• для выращивания под открытым небом большие инвестиции не нужны, но зато и качество результата сильно подвержено внешним факторам, а сроки плодоношения ограничены.

Выращивание клубники в домашних условиях как бизнес

Чтобы запустить бизнес, на старте придется одновременно уделить время сразу нескольким статьям расходов. Все они требуют вложения сил, времени, тщательного обдумывания каждого шага.

Земельные угодья

Поскольку речь идет о сельском хозяйстве, то неизбежно придется решать вопрос земельных ресурсов. Коммерческое выращивание ягоды подразумевает наличие крупного участка.

Оптимальным вариантом является аренда земли на долгий срок. Причем, не любой земли, а пригодной для произрастания плодово-ягодных растений (соответствующий почвенный состав, наличие бесперебойного источника поливной воды и др.)

Правовое оформление

Легальный бизнес требует государственной регистрации. Выбор небольшой: ООО или ИП. Разница в налогообложении, учете и отчетности – выбор зависит от вашего удобства (проконсультируйтесь с юристами, чтобы выбрать оптимальный для себя вариант).

Оборудование и материалы

Рабочая сила

При масштабном выращивании плодово-ягодной продукции необходимы дополнительные работники. Их функции:

• подготовка места посадки;
• обработка почвы и растений от вредителей;
• высадка растений;
• полив;
• уход за растениями;
• сбор урожая;
• транспортировка на хранение и реализацию.

Также необходимо позаботиться об организации мест отдыха работающих людей, об организации их питания и решения санитарно-гигиенических вопросов.

Хранение и сбыт

Реализация клубники – один из самых важных вопросов, ведь собрав урожай, предприниматель желает избежать потерь. А значит, при неполной реализации ягоды должны где-то храниться. Летом собранный урожай уходит в продажу незамедлительно (прямо «с грядки» на рынок, а оттуда в употребление). Зимой же одинаково хорош сбыт как свежей ягоды, так и замороженной.

В любом случае, придется решать вопрос с собственными холодильными установками. Кроме того, заранее проработать тему партнерства с торговыми сетями, отдельными магазинами и точками общепита.

Рентабельность выращивание клубники как бизнес

Себестоимость включают в себя следующие затраты: аренда помещения, заработная плата рабочих, транспортные затраты, затраты на посадочный материал, издержки на отопление, освещение, орошение. В среднем сумма составляет 1,5 доллара. Вне сезона цена на ягоды увеличивается до 6 долларов. На начальном этапе нет необходимости в дополнительном штате рабочих – все необходимые работы человек может выполнять самостоятельно. Задуматься о расширении штата нужно, когда количество клубничных плантаций увеличивается.

С площади в один гектар можно собрать урожай до 50 тонн. В результате, чистая прибыль предпринимателя составит 225 тысяч долларов, а рентабельность – 75 %.

Урожайность клубники в теплице с 1 м2

Урожайность с 1 м2 посадок в теплице составляет 20 кг. Всего за один оборот можно получить до 2000 кг клубники.

Клубника уход и выращивание

При любой системе выращивания есть масса тонкостей. Рекомендуется изучить все моменты заранее — до того, как вы начнете действовать (чтобы быть готовыми к любым неожиданностям). Это повысит ваши шансы на успех предпринимательства.

Технология выращивания клубники

Популярность клубники в садоводческой среде вот уже на протяжении десятков лет не ослабевает.

Люди придумывают разнообразные способы выращивания, изобретают всевозможные хитрости, чтобы получать богатый урожай вкуснейших сортов.

Появилось множество новых вариантов поучения урожая ягод круглый год:
• сезонное выращивание на открытых грядках;
• выращивание в домашних условиях круглый год;
• монтаж небольших теплиц в подогревом;
• установка деревянных конструкций с пленочным покрытием;
• разведение клубники на лоджиях и крытых балконах (в том числе по вертикальной голландской технологии);
• самостоятельное выращивание рассады из семян (прямо в ящиках на подоконнике жилой квартиры).

Домашнее ягодное производство может давать излишки на продажу. Но вряд ли уместно называть это бизнесом – не более, чем удовлетворение кулинарных потребностей отдельно взятой семьи.

В открытом грунте

Преимущества данного метода:

• не требуется сложного и дорогостоящего оборудования;
• не нужно тратиться на возведение сооружений;
• технология не представляет трудностей, т.к. из года в год практикуется обыкновенными садоводами.

Борьба с сорняками и грунтовыми паразитами:

• используется геотекстиль – инновационный укрывной материал. Изготовлен из флизелина. Имеет микропоры, пропускающие влагу, но не пропускающие прямые лучи ультрафиолета;
• полотно расстилается на грядках, после чего в нужных местах делаются отверстия (в соответствии со схемой расположения корней);
• в отверстиях формируются небольшие лунки, куда помещается рассада. Сорняки автоматически «нейтрализуются» под тканью, и все питательные соки из земли достаются клубничному кусту;
• налившись весом, ягоды не соприкасаются с грунтом, а ложатся на флизелин как на подложку. Роскошный товарный вид обеспечен.

Система полива.

Оптимальный способ поливать клубнику – капельная технология. Ее плюсы:

1. достигается экономия воды;
2. каждый куст получает свою порцию воды непосредственно в корневую систему;
3. оборудование продается в специализированных магазинах;
4. возможно изготовление простой модели точечного полива своими руками – из садового шланга.

Другие рекомендации:

• отдайте предпочтение высокопродуктивным сортам;
• избегайте высадки в грунт поврежденных, ослабленных и больных растений;
• на зиму выкапывайте кусты клубники из грядок и храните их в специальном помещении с лояльным климатом (подвал, погреб);
• будьте внимательны к агротехнике на каждом этапе, и вы получите богатый урожай с высокой доходностью от его реализации.

В теплице

• дает максимально высокие урожаи;
• период плодоношения не имеет сезонности;
• требуется меньше площади для получения того же объема урожая, что и при открыто-грунтовом способе;
• проще обеспечивать сохранность ягод;
• максимальная окупаемость инвестиций.

Правда, стартовые инвестиции немалые. Ведь для запуска бизнеса вам придется:

1. построить теплицу;
2. оснастить ее дорогостоящими системами полива и опыления;
3. установить климатическое оборудование;
4. смонтировать регулируемое отопление;
5. решить вопрос с освещением.

Строительство теплицы:

• заранее следует выбрать земельный участок с подходящими по составу почвами;
• определиться с материалами для изготовления теплицы и типом конструкции;
• самый долговечный, но и затратный вариант – стеклянное сооружение на стальном каркасе. Рекомендуется для масштабного бизнеса;
• теплица на основе стального несущего профиля, который накрывается сотовым поликарбонатом. Несколько дешевле, чем предыдущий вариант. Конструкция легкая и вполне прочная. Оптимально подходит для средних масштабов бизнеса;
• теплица из деревянного каркаса и рулонного полимерного покрытия. Эконом-вариант, но фактически придется ежегодно менять пленочный материал. Вариант ориентирован на небольшие производства ягодной продукции либо на новичков, желающих «только попробовать клубничный бизнес».

Посадочный материал

:
• выбирайте сорта, способные давать урожай многократно в течение года;
• консультируйтесь с профессионалами (в специализированных центрах вам охотно разъяснят все детали о каждом сорте);
• избегайте дефективного посадочного материала;
• для стимуляции роста применяйте минеральные удобрения;

По голландской технологии

Вообще, у клубники срок плодоношения короткий, буквально 14-20 дней в году. Селекционерами выведены так называемые ремонтантные сорта, генетика которых подразумевает двукратный урожай за один летний сезон.

Ремонтантные сорта одинаково успешно культивируются и в теплицах, и в открытом грунте, и в любых помещениях с приемлемым температурно-влажностным фоном. Эта прогрессивная технология получила название голландской.

Технологические особенности выращивания клубники по голландской технологии:

• сначала подготавливается почвенный субстрат (он состоит из перлита и пропаренного торфа, тщательно перемешанных друг с другом);
• готовой смесью заполняются специальные пленочные рукава;
• высоко гигроскопичный субстрат поглощает влагу в 4-кратном (по отношению к собственному) объеме. С водой к корням поступают полезные вещества, и растения интенсивно развиваются.

Два метода размещения рукавов (мешков) с субстратом:

Какую методику предпочесть? Вероятно, есть смысл попробовать обе, а также комбинировать их друг с другом. Практика даст опыт, и вы сможете определить самый выгодный для вас путь развития бизнеса.

Вертикальное выращивание

Вертикальное выращивание клубники выгодно тогда, когда имеющиеся площади ограничены. Чаще его применяют в теплицах, а иногда даже на балконах. Нельзя сказать, что этот подход имеет множество преимуществ или он проще для реализации, чем традиционное горизонтальное выращивание клубники на обычных грядках. Но выгода в экономии места налицо.

• на вертикально расположенных конструкциях можно вырастить больше кустов, чем на грядке равной площади ее основания. Благодаря такому размещению культурные растения выращивают на самых маленьких дачных участках и даже балконах;
• клубника, растущая на таких грядках, реже болеет и подвергается нападению насекомых и птиц. И даже если кусты все-таки заболели, обрабатывать посадки гораздо удобнее;
• поскольку кустики располагаются на комфортной высоте, за растениями легко ухаживать, так как нагибаться практически не приходится. По той же самой причине легче и собирать урожай;
• затейливая конструкция, украшенная пышными кустиками, улучшает эстетический вид участка и восхищает гостей.

Чаще всего для изготовления вертикальных «грядок» используют различные подручные материалы: старые бочки, мешки, ящики и пр. Однако иногда серьёзные садоводы оборудуют и вполне капитальные строения из новых пластиковых или металлических труб, металлопроката или досок.

Выращивание в мешках

Все более популярной становится технология выращивания клубники, высаженной не на грядки, а в мешках.
Как показала практика, этот способ позволяет не только экономить площадь, но и облегчает уход, повышает урожайность. Самое приятное, что выращивать клубнику по этой технологии можно круглый год.

Данный способ предлагает использовать мешки, установленные на пол или на стеллажи либо подвешенные к опорам.В результате растения получают больше света, листья и ягоды не соприкасаются с почвой и поэтому реже подвергаются гнили и различным заболеваниям. А ухаживать за ними становится намного проще: отпадает необходимость в прополке, рыхлении, да и собирать созревший урожай – одно удовольствие.

Из семян

Устоявшийся бизнес потребует регулярного обеспечения посадочным материалом, поэтому рекомендуется освоить технологию выращивания клубники из семян.

В этом случае вам не придется каждый раз тратиться на покупку рассады. Ведь собственная рассада – лучший материал, не вызывающий сомнений в качестве, т.к. весь процесс находится под вашим контролем. Излишки всегда можно реализовать и получить оборотные средства (в канун посадочного сезона на качественную рассаду высокий спрос).

Процесс несложный:
• используются только высокопродуктивные гибриды;
• в каждую торфяную таблетку заключено по 3-10 семян;
• посевной материал эффективно используется весь без остатка.

Как правильно ухаживать за клубникой

Обрезайте старые листья. Старые листья, выполнившие свою функцию, начинают отмирать. Важно их вовремя удалять. Старайтесь не повредить сердечки и молодые листочки. Чем быстрее вы это сделайте, тем проще. Ведь чем гуще будет куст, тем сложнее будет справиться со старыми листьями. К тому же болезни и вредители, появившиеся за сезон на старых листьях, успеют перейти на новые.

Рыхлите. Тщательно разрыхлите почву в междурядьях на глубину 10 см. Непосредственно около кустов рыхлить глубоко нельзя, чтобы не повредить корневую систему. У клубники она располагается поверхностно. Во время рыхления слегка окучивайте кустики, чтобы отрастающие на рожках клубники придаточные корни оказались под слоем почвы.

Подпитывайте. В этот период клубника очень требовательна к запасу питательных веществ. Чтобы обеспечить ее необходимым, потребуется минеральное удобрение с микроэлементами из расчета 20-30 граммов на один квадратный метр. Помогут специальные сбалансированные удобрения для клубники или аммофоска. Очень хороший результат дает перегной, который и удобряет почву, и улучшает ее структуру.

Поливайте. Тщательно полейте клубнику после внесения сухой подкормки. И до конца сезона держите почву во влажном состоянии, поливая редко, но обильно. После обильного полива рыхлите почву, удаляя сорняки. Чтобы после полива на поверхности почвы не образовывалась корка, замульчируйте грядку торфом.

Удаляйте усы. Вырезайте вновь отрастающие усы. Куст расходует силы на образование дочерних розеток, а удаление усов стимулирует закладку новых почек. Мощно разросшиеся молодые листья зимой прикрывают куст клубники и способствуют более успешной перезимовке.

Если кустики еще молодые, первогодки, то в конце июля – начале августа не забудьте пришпилить усы к земле, чтобы они приросли. У кустиков постарше – двух-, трехлетних усы удаляйте. А в августе без сожаления распрощайтесь с пятилетней клубникой. Все равно ягоды на следующий год она даст мелкие, а место занимает много.

Избавляйтесь от болезней. Если заметите, что отрастающие молодые листочки клубники сморщиваются, деформируются, это значит, что растения заражены земляничным клещом. Обработайте землянику любым препаратом от клеща (акарицидом). Иногда на листьях появляются ржаво-коричневые пятна – это бурая пятнистость. Растение сбрасывает эти листья. Чтобы избежать инфекции, после сбора последнего урожая нужно обработать кусты хлорокисью меди.

Какую почву любит клубника

Клубника, особенно садовая, довольно неприхотливое растение. Она вполне способна расти и плодоносить «дикарем» практически в любой почве. Тем не менее, каждый садовод мечтает получить как можно больше качественного урожая. И начинать нужно с правильной подготовки почвы для посадки.

Для высадки клубники идеально подойдет легкая почва, которая достаточно хорошо пропускает воздух и не накапливает влагу. Это очень важно для такого капризного растения, которое не любит засуху, но при этом корням вредно излишнее увлажнение.

Таким образом выбирать надо не слишком песчаную или с небольшим содержанием глины почву. Следует помнить, что в таком грунте очень быстро вымываются полезные минеральные вещества.

Промышленные сорта клубники

• Альба;
• Вибрант;
• Румба;
• Фестиваль;
• Лия;
• Флер;
• Азия.

Какой сорт клубники дает урожай круглый год

Некоторые садоводы утверждают, что обычный сорт нельзя заставить плодоносить по 3-4 и более раз в год, так как растение ориентируется на продолжительность светового дня и имеет биологические часы подобно животным. А если же попытаться вырастить ее, то получается намного меньше урожай и максимум 2 раза в год. На самом деле все далеко не так. Каждое растение имеет свое время образования генеративных почек, из которых потом образуются плоды. Обычный сорт генетически «закодирован» на 1 урожай и он может быть как в средине лета, так и зимой, в зависимости от условий его выращивания.

На счастье, современные селекционные участки вывели специальные ремонтантные сорта, у которых периодичность образования генеративных почек вообще отсутствует. То есть главное – создать оптимальные условия для развития плода, и нет никакой разницы, когда это произойдет. Это может быть летом, весной и в любую другую пору каждые 2-3 месяца. Получить 5 урожаев в течение года не составит большого труда. Ремонтантные сорта цветут постоянно, но сильно истощают почву, поэтому требуется очень серьезный уход за растением.

Ремонтантный сорт практически не требует опыления, ему достаточно того, что кусты будут находиться в непосредственной близости. Еще одно преимущество данного растения – образует очень мало усов, как правило, не более 7 штук. Таким образом, вам не придется постоянно ухаживать за растениями и обрывать их для повышения урожайности.

Заключение

Правильно организованный бизнес по выращиванию клубники приносит его организатору стабильную прибыль. Чтобы не тратить силы и время зря, проработайте стратегию:
1. выбор наиболее понятной вам агротехники;
2. планирование масштабов;
3. адекватная оценка трудовых и временных затрат;
4. схемы реализации готовой продукции.